跨界创新构建味觉生态 周黑鸭“创新研发＋渠道扩张＋出海战略”三轮驱动新模式传奇世界网页版

为迎合消费者的新需求，周黑持续发力以“麻、辣、甜”的核心味型构建多元品类，并取得一定成效。财报显示，2024年“周黑鸭经典味”系列终端含税销售额占比达70.3%，麻辣鸡丝、干煸辣子鸡等新品麻辣鸡丝与干煸辣子鸡合计月销量突破18万盒。为满足消费者多样化需求，也在积极拓展中低价格带产品，14.9元及以下产品月均销售额占比约15%。

与此同时，周黑鸭也在尝试通过品牌的方式，提升风味IP衍生与场景渗透能力。去年，周黑鸭与盐津铺子、玛氏合作推出“周黑鸭经典味虎皮鳕鱼豆腐”及“甜辣味彩虹糖”，前者复刻品牌标志性麻、辣、甜风味，后者以反差口感吸引年轻消费者。

在卤味行业产品相对稳定的背景下，周黑鸭这种以消费者为核心，以产品创新为本位的核心战略得到延续。今年1月，周黑鸭与泰国IMCOCO集团达成战略合。

当前，鸭及鸭副产品仍是的主要收入来源，占比达79.8%。2024年，周黑鸭积极发力会员经济，通过数智化手段精细化运营，活跃会员数突破550万。

表示，“2024年完成了从追求规模扩张到聚焦质量提升的关键转变，以提升单店持续盈利能力作为核心目标。一方面，公司对核心市场资源倾斜、低潜市场战略收缩，果断优化门店结构。另一方面，聚焦存量门店提质，提升运营效率与盈利能力。”

中国食品行业分析师朱丹蓬指出：“当前，整个中国的卤味市场步入了高速增长、高速扩容、高度创新、高度迭代的特殊时期。结合消费思维跟消费行为不断发生变化，如何匹配新生代的核心需求，进行多场景、多渠道、多消费人群的布局，是企业能否突围的关键。”

发布2024年度业绩公告，2024全年，公司凭借优化门店策略、创新产品、强化品牌营销以及整合供应链等措施获得总收益人民币24.51亿元，实现净利润为人民币9820.4万元。